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《炖冻豆腐》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

类 别: 私家菜  骨质疏松食谱  营养不良食谱  滋阴食谱  青少年食谱 

口 感: 柔韧耐嚼,汤浓味鲜,别有风味。

调 料:
猪油(炼制)50克、4克、味精2克、大葱5克、2克、香油10克
主 料:
辅 料:
虾籽10克 
指 数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

炖冻豆腐

1.将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟),放入清水中洗净,挤净水分,切成长3厘米,宽2厘米,厚1厘米的块,放入开水锅中焯烫一下,捞出晾凉,挤出水分;
2.白菜心切条,放开水锅中焯烫一下,捞出用水浸凉;
3.虾子用温水浸泡,洗干净;
4.笋片洗净;
5.锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,放入鲜汤、盐、冻豆腐、白菜心、笋片、虾子,烧开后撇去浮沫,改用小火炖烧10分钟,加入味精拌匀,淋入香油,即可上桌食用。

营养成分:

  • 能量 767.63千卡
  • 蛋白质 23.96克
  • 脂肪 69.15克
  • 碳水化合物 16.5克
  • 叶酸 10.08微克
  • 膳食纤维 1.97克
  • 胆固醇 46.5毫克
  • 维生素A 31.11微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 16.23毫克
  • 维生素E 16.74毫克
  • 胡萝卜素 106.6微克
  • 核黄素 0.16毫克
  • 硫胺素 0.18毫克
  • 烟酸 1.15毫克
  • 452.57毫克
  • 342.83毫克
  • 324.54毫克
  • 1783.16毫克
  • 19.25微克
  • 74.9毫克
  • 5.29毫克
  • 3.02毫克
  • 6.08微克
  • 0.71毫克
  • 1.36毫克

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