输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:炖蛋肉的做法

《炖蛋肉》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 私家菜  营养不良食谱  补血食谱  贫血食谱 

口感: 酥烂,香鲜,肥而不腻.佐面条吃,也很相宜。

主 料:
辅 料:
调 料:
大葱5克、3克、酱油30克、白砂糖5克、料酒25克、5克、胡椒粉1克、猪油(炼制)75克、味精4克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 咸鲜味 

做法:

炖蛋肉

1.五花肉切成约5厘米宽,1.6厘米厚的块,两面用刀拍一拍,摆于篾筛上,晾干表皮水分,全蛋和蛋黄磕入碗中打透;
2.炒锅置中火上,加油烧至五成热,把肉块拖上蛋液入锅,炸至结壳捞起沥去油,拣去蛋丝和蛋渣;
3.将肉块放沙锅中,倒入白汤,置旺火上烧沸,转微火炖一小时,加进盐、酒、白糖、胡椒粉、香菇、玉兰片、黄花菜、葱结、姜块,继续炖至酥透,拣去葱、姜,调入味精,即可上席。

营养成分:

  • 能量 3958.57千卡
  • 蛋白质 82.45克
  • 脂肪 393.67克
  • 碳水化合物 43.15克
  • 叶酸 124.3微克
  • 膳食纤维 10.61克
  • 胆固醇 1954.75毫克
  • 维生素A 678.24微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 6.02毫克
  • 维生素E 12.11毫克
  • 胡萝卜素 928.9微克
  • 核黄素 0.84毫克
  • 硫胺素 0.81毫克
  • 烟酸 14.94毫克
  • 343.88毫克
  • 931.23毫克
  • 1732.6毫克
  • 4609.86毫克
  • 28微克
  • 213.98毫克
  • 19.05毫克
  • 13.74毫克
  • 49.71微克
  • 0.82毫克
  • 1.61毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com