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《炖百鸟朝凤》

类 别: 家常菜  补虚养身食谱  营养不良食谱  学龄期儿童食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 5  营养 8  难易 5  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
大葱6克、5克、料酒25克、15克、鸡油15克、味精5克、香油5克
主 料:
猪腿肉200克 
辅 料:

做法:

炖百鸟朝凤

1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下,捞出洗净;
2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块;
3.猪腿肉剁成末,放入精盐、料酒、味精和清水,搅拌至有黏性,再加入葱末和香油拌成馅料;
4.将面粉和面成面团,与馅料一起包成鸟形水饺,煮熟备用;
5.取锅一个,用竹箅子垫底,放上葱段、姜块、排骨(腿骨),加入清水(2500毫升),置于旺火上烧沸;
6.放入嫩鸡和料酒再烧沸;
7.用小火炖于嫩鸡酥熟,拣出姜块、葱段、腿骨不用;
8.取出竹箅子,撇净浮沫;
9.加入精盐和味精,将饺子放入锅,围在鸡的周围,再将锅置于旺火上烧沸,淋上熟鸡油即可。

营养成分:

  • 能量 3327.73千卡
  • 蛋白质 321.87克
  • 脂肪 186.74克
  • 碳水化合物 93.7克
  • 叶酸 33.86微克
  • 膳食纤维 3.98克
  • 胆固醇 1760毫克
  • 维生素A 608.06微克
  • 维生素B6 0.08毫克
  • 维生素C 0.38毫克
  • 维生素E 12.67毫克
  • 胡萝卜素 12.34微克
  • 核黄素 1.91毫克
  • 硫胺素 3.73毫克
  • 烟酸 89.6毫克
  • 180.43毫克
  • 2661.95毫克
  • 4363.65毫克
  • 7283.64毫克
  • 2.9微克
  • 365.81毫克
  • 21.13毫克
  • 21.17毫克
  • 196.06微克
  • 1.46毫克
  • 0.9毫克

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