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《豆芽炒肉丁》

口 味: 咸鲜味 

类 别: 美容养颜食谱  青少年食谱  补血食谱  便秘食谱  清热解毒食谱 

工 艺:滑炒 

口 感: 脆嫩滑香,咸鲜可口。

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主料:
猪肉(瘦)100克 
调 料:
料酒10克、3克、酱油10克、味精2克、白砂糖5克、大葱10克、10克、大蒜(白皮)10克、淀粉(豌豆)20克、花生油70克
指 数:推荐 8  营养 8  难易 7  时间 7  减肥 4  养颜 6  麻辣 0 

制作提示:

本品需花生油约200克。

制作方法:

豆芽炒肉丁

1.将黄豆芽洗净豆皮,沥去水;
2.猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;
3.锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;
4.锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;
5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。

营养成分:

  • 能量 1067.16千卡
  • 蛋白质 40.52克
  • 脂肪 82.65克
  • 碳水化合物 47.4克
  • 叶酸 49.6微克
  • 膳食纤维 6.7克
  • 胆固醇 81毫克
  • 维生素A 68.4微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 33.4毫克
  • 维生素E 33.09毫克
  • 胡萝卜素 146.4微克
  • 核黄素 0.4毫克
  • 硫胺素 0.72毫克
  • 烟酸 8.09毫克
  • 122.36毫克
  • 535.08毫克
  • 1069.45毫克
  • 2012.02毫克
  • 1.94微克
  • 135.25毫克
  • 10.23毫克
  • 5.81毫克
  • 13.91微克
  • 0.83毫克
  • 2.2毫克

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