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《豆角炒肉丝》

口 感: 咸鲜嫩脆,肉丝味香,宜于酒,饭菜。

类 别: 私家菜  贫血食谱  滋阴食谱  单身食谱  青少年食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

工 艺:生炒 

指 数:推荐 8  营养 8  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 6  麻辣 0 
调 料:
大葱3克、3克、料酒15克、酱油25克、甜面酱3克、2克、味精2克、淀粉(豌豆)8克、花生油30克、香油10克
主 料:
辅 料:

做法:

豆角炒肉丝

1.将葱、姜洗净均切成末;
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;
3.将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;
4.豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;
5.旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;
6.烹料酒、酱油、高汤,放豆角丝,放盐、味精找口,颠抖翻炒均匀,勾芡,淋香油,出勺装盘。

营养成分:

  • 能量 1591.89千卡
  • 蛋白质 24.1克
  • 脂肪 158.61克
  • 碳水化合物 19.76克
  • 叶酸 0.64微克
  • 膳食纤维 2.52克
  • 胆固醇 218毫克
  • 维生素A 73.82微克
  • 维生素C 9.21毫克
  • 维生素E 21.62毫克
  • 胡萝卜素 322.92微克
  • 核黄素 0.22毫克
  • 硫胺素 0.26毫克
  • 烟酸 5.94毫克
  • 101.43毫克
  • 328.66毫克
  • 722.67毫克
  • 2626.55毫克
  • 0.89微克
  • 117.18毫克
  • 7.64毫克
  • 4.1毫克
  • 8.63微克
  • 0.34毫克
  • 0.86毫克

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