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《豆花鱼片》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

口 味: 麻辣味 

类 别: 补血食谱  肝调养食谱  滋阴食谱  私家菜 

调 料:
主 料:
鲍鱼300克 
辅料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 6 

制作步骤:

豆花鱼片

1.鲍鱼宰杀后治净,片成片,用盐码味,挂粉备用;
2.锅内放入猪油烧热,放豆瓣、姜末、蒜末煸香出色,加入干辣椒、花椒略炒;
3.掺入鲜汤,放入味精、豆花(豆腐脑)烧入味,将豆花捞至盘中;
4.将鲍鱼片下入汤料中煮熟,捞至豆花上,淋适量煮鱼片的原汤,撒上熟芝麻和花生仁即可。

制作提示:

煮豆花宜用小火,以免冲烂;鲍鱼片煮熟即可,不宜久煮。

营养成分:

  • 能量 754.88千卡
  • 蛋白质 54.94克
  • 脂肪 43.65克
  • 碳水化合物 46.75克
  • 叶酸 39.04微克
  • 膳食纤维 10.68克
  • 胆固醇 744.6毫克
  • 维生素A 81.47微克
  • 维生素C 1.15毫克
  • 维生素E 34.11毫克
  • 胡萝卜素 24.6微克
  • 核黄素 0.67毫克
  • 硫胺素 0.45毫克
  • 烟酸 7.54毫克
  • 937.2毫克
  • 457.79毫克
  • 1049.48毫克
  • 6812.41毫克
  • 0.81微克
  • 332.76毫克
  • 74.34毫克
  • 8.68毫克
  • 67.05微克
  • 3.19毫克
  • 4.28毫克

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