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《豆鼓蒸鲳鱼》

食 用:中餐、晚餐

工艺: 

类 别: 湖南菜 

主 料:
辅 料:
调 料:
5克、味精2克、料酒10克、猪油(炼制)30克、大葱10克、5克、辣椒(红、尖、干)5克、豆豉15克、酱油10克
指 数:推荐 5  营养 3  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 豆豉味 

健康提示:

鲳鱼每100克含胆固醇120毫克,在鱼类中属于较高者,且加上猪板油一起烹调,高血脂症及心血管疾病患者不宜食用。

怎么做:

豆鼓蒸鲳鱼

1.鱼去内脏洗净,两面各划浅十字斜纹,再均匀抹上盐和味精;
2.葱,姜,辣椒切碎;
3.所有料调匀备用;
4.将猪油20克抹在盘底,10克抹匀鱼身,放盘中;
5.浇淋酒,再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油,然后覆盖猪板油,多出部分向里折入;
6.大火蒸20分钟即可。

营养成分:

  • 能量 2556.16千卡
  • 蛋白质 190.95克
  • 脂肪 192.7克
  • 碳水化合物 18.48克
  • 叶酸 408.32微克
  • 膳食纤维 3.36克
  • 胆固醇 907.9毫克
  • 维生素A 339.6微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 0.5毫克
  • 维生素E 42.53毫克
  • 胡萝卜素 14.9微克
  • 核黄素 0.75毫克
  • 硫胺素 0.45毫克
  • 烟酸 21.42毫克
  • 482.3毫克
  • 1605.58毫克
  • 3515.73毫克
  • 3509.36毫克
  • 77.24微克
  • 447.49毫克
  • 15.02毫克
  • 9.75毫克
  • 273.04微克
  • 1.66毫克
  • 2.72毫克

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