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《豆腐皮春卷》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

类 别: 年夜饭 

调 料:
香油100克、味精3克、5克、10克
主 料:
虾仁100克  猪肉(瘦)150克 
辅 料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作步骤:

豆腐皮春卷

1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;
4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。

制作提示:

因需要炸制,所以要预备香油1000克,实耗约100克。

营养成分:

  • 能量 3897.14千卡
  • 蛋白质 367.18克
  • 脂肪 231.02克
  • 碳水化合物 143.98克
  • 叶酸 480.55微克
  • 膳食纤维 56.17克
  • 胆固醇 646.5毫克
  • 维生素A 3577.8微克
  • 维生素B6 0.04毫克
  • 维生素C 323.9毫克
  • 维生素E 312.24毫克
  • 胡萝卜素 20922微克
  • 核黄素 2.1毫克
  • 硫胺素 2.53毫克
  • 烟酸 23.64毫克
  • 4008.3毫克
  • 4169.12毫克
  • 7617.82毫克
  • 7465.84毫克
  • 29微克
  • 1475.71毫克
  • 115.33毫克
  • 34.1毫克
  • 108.62微克
  • 10.57毫克
  • 19.66毫克

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