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《豆腐蛎》

类 别: 福州菜  骨质疏松食谱  学龄前儿童食谱  学龄期儿童食谱  老人食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
猪肉(瘦)50克 
调 料:
4克、味精3克、淀粉(蚕豆)10克、香油15克、花生油20克
指 数:推荐 7  营养 9  难易 6  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作步骤:

豆腐蛎

1.海蛎洗净,拾净贝壳;
2.嫩豆腐切1.5 厘米见方的方块;
3.鲜猪肉切丝;
4.香菇去蒂,洗净,切菱形厚片;
5.冬笋削去外皮,洗净,切菱形厚片;
6.芹菜择洗干净,摘掉叶子,切3 厘米长的段;
7.青蒜择洗干净,去根部,切3 厘米长的段;
8.锅置旺火上,下适量花生油,取几个大蒜白煸一下,出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下,下清汤150毫升、豆腐块(用勺捣碎)烧沸几分钟;
9.再调味,下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。

营养成分:

  • 能量 1115.49千卡
  • 蛋白质 59.74克
  • 脂肪 73.63克
  • 碳水化合物 65.02克
  • 叶酸 182.43微克
  • 膳食纤维 11.3克
  • 胆固醇 340.5毫克
  • 维生素A 139.2微克
  • 维生素B6 0.25毫克
  • 维生素C 21.05毫克
  • 维生素E 53.52毫克
  • 胡萝卜素 218.5微克
  • 核黄素 0.72毫克
  • 硫胺素 0.67毫克
  • 烟酸 13.15毫克
  • 1057.78毫克
  • 940.22毫克
  • 1783.58毫克
  • 3362.66毫克
  • 1.9微克
  • 408.19毫克
  • 31.13毫克
  • 32.78毫克
  • 272.23微克
  • 44.65毫克
  • 3.14毫克

制作提示:

海蛎下锅以后不能烧太久,只要烧开就行。

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