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《豆腐鲫鱼》

类 别: 私家菜  糖尿病食谱  乳母食谱  通乳食谱  青少年食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
油菜心50克 
调 料:
料酒5克、3克、味精2克、猪油(炼制)50克
指 数:推荐 8  营养 9  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

豆腐鲫鱼的做法:

豆腐鲫鱼

1.鲫鱼宰杀洗净后备用;豆腐切成6厘米见方的块,放入冰箱冷冻,使成冻豆腐,或用沸水煮至出蜂窝孔,再切成丁,焯水后挤干水分备用;鸡肉洗净煮熟切成片;火腿切片;菜心择洗干净备用;笋去硬壳洗净切片。
2.鲫鱼入热猪油锅中煎至两面都呈金黄色,烹入料酒,将鸡汤750毫升、冻豆腐丁一起放入,再加盐、用中火煮至汤呈乳白色时放入熟鸡片、火腿片、菜心、笋片略烧,加味精,用湿淀粉勾芡,淋几滴猪油即成。

营养成分:

  • 能量 1643.86千卡
  • 蛋白质 183.5克
  • 脂肪 97.75克
  • 碳水化合物 22.33克
  • 叶酸 343.08微克
  • 膳食纤维 12.65克
  • 胆固醇 240.25毫克
  • 维生素A 108.5微克
  • 维生素B6 0.97毫克
  • 维生素C 20.5毫克
  • 维生素E 39.51毫克
  • 胡萝卜素 430微克
  • 核黄素 0.7毫克
  • 硫胺素 0.94毫克
  • 烟酸 21.73毫克
  • 1077.41毫克
  • 1791.33毫克
  • 3005.25毫克
  • 2092.48毫克
  • 4微克
  • 578.7毫克
  • 17.25毫克
  • 8.07毫克
  • 187.43微克
  • 0.43毫克
  • 1毫克

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