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《豆腐炖鱼头》

类 别: 家常菜  补虚养身食谱  气血双补食谱  乳母食谱  通乳食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
8克、味精3克、料酒30克、5克、大葱10克、青蒜15克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

豆腐炖鱼头

1.将胖头鱼鱼头去鳃,由下颚处下刀劈开,冲洗干净后沥去水分;
2.青蒜洗净后切成段;
3.豆腐和香菇均切成片;
4.锅内放水置火上烧沸,将鱼头和香菇焯一下;
5.锅置火上,放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤,烧沸后撇去浮沫;
6.加盖改用小火炖至鱼头快熟时,拣去葱和姜;
7.加入豆腐片继续用小火炖至熟烂;
8.撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。

营养成分:

  • 能量 1396.39千卡
  • 蛋白质 140.39克
  • 脂肪 88.11克
  • 碳水化合物 21.17克
  • 叶酸 273.78微克
  • 膳食纤维 10.68克
  • 胆固醇 225毫克
  • 维生素A 192.2微克
  • 维生素B6 0.77毫克
  • 维生素C 3.9毫克
  • 维生素E 27.83毫克
  • 胡萝卜素 991.4微克
  • 核黄素 0.64毫克
  • 硫胺素 0.95毫克
  • 烟酸 18.1毫克
  • 757.01毫克
  • 1394.12毫克
  • 2246.69毫克
  • 3712.61毫克
  • 436.72毫克
  • 14.12毫克
  • 8.19毫克
  • 141.15微克
  • 0.38毫克
  • 0.62毫克

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