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《豆腐包子》

类 别: 陕西菜  学龄期儿童食谱  青少年食谱  老人食谱  孕妇食谱 

工 艺:包裹蒸 

口 味: 原本味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口感: 此包鲜香可口,营养丰富。

主 料:
辅 料:
虾米60克 
调 料:
大葱30克、10克、8克、味精4克、黄酱35克、胡椒粉2克、1克、香油15克、花生油35克、酵母15克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

做法:

豆腐包子

1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。
3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

制作提示:

海米即为虾米;麻油即为香油。

营养成分:

  • 能量 3367.61千卡
  • 蛋白质 177.4克
  • 脂肪 104.02克
  • 碳水化合物 469.99克
  • 叶酸 611.9微克
  • 膳食纤维 40.09克
  • 胆固醇 315毫克
  • 维生素A 105.2微克
  • 维生素B6 0.69毫克
  • 维生素C 8.65毫克
  • 维生素E 71.35毫克
  • 胡萝卜素 555.9微克
  • 核黄素 1.14毫克
  • 硫胺素 4.1毫克
  • 烟酸 23.12毫克
  • 1074.9毫克
  • 2295.6毫克
  • 2288.61毫克
  • 7727.81毫克
  • 73.99微克
  • 771.6毫克
  • 26.32毫克
  • 8.25毫克
  • 106.81微克
  • 2.31毫克
  • 2.56毫克

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