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《东江春卷》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 广东菜  健脾开胃食谱  补虚养身食谱  营养不良食谱 

主 料:
辅 料:
虾仁150克 
调 料:
9克、味精9克、淀粉(玉米)140克、花生油130克
指 数:推荐 6  营养 6  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:中餐、晚餐

口 感: 此菜色金黄,香脆可口。

怎么煮:

东江春卷

1.将猪肉剁成肉泥,用盆盛载,加入虾仁、盐、味精拌匀,搅至起胶,再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇,与淀粉再拌匀,便成春卷馅;
2.将鸡蛋去壳,加淀粉打成蛋浆;
3.武火烧锅下油,将蛋浆倒入锅内,快速搪匀,以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮,取起;
4.把蛋皮铺平,放上馅料,卷成截面直径为3.3厘米的圆柱,再切成厚2厘米的斜榄形块;
5.武火烧锅下油,烧至七成热时放入蛋卷,用文火炸至金黄色即成。

制作提示:

因为过程有需要炸制,所以要预备花生油1500克,实耗130克。

营养成分:

  • 能量 4217.02千卡
  • 蛋白质 171.28克
  • 脂肪 337.29克
  • 碳水化合物 141.06克
  • 叶酸 264.62微克
  • 膳食纤维 1.46克
  • 胆固醇 2464.7毫克
  • 维生素A 603.5微克
  • 维生素C 0.4毫克
  • 维生素E 62.97毫克
  • 核黄素 1.63毫克
  • 硫胺素 1.39毫克
  • 烟酸 28.41毫克
  • 1044.68毫克
  • 2152.66毫克
  • 2291.12毫克
  • 12228.2毫克
  • 54.4微克
  • 487.01毫克
  • 38.55毫克
  • 20.25毫克
  • 219.09微克
  • 4.64毫克
  • 2.1毫克

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