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《大蒜家常豆腐鱼》

类 别: 山东菜  骨质疏松食谱  老人食谱  产后调理食谱  青少年食谱 

口 味: 蒜香味 

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 6  麻辣 0 
调 料:
豆瓣酱8克、酱油15克、料酒8克、10克、味精5克、大葱20克、5克、大蒜(白皮)30克、淀粉(玉米)4克、猪油(炼制)50克
主 料:

做法:

1.将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀;
2.将豆腐切成3厘米长,1厘米厚的长形条;
3.蒜剥净皮,豆腐瓣酱剁细,姜葱切片待用;
4.锅中放油烧热,将鱼下锅,炸至两面金黄色时捞出,余油倒出,留少许,把豆瓣酱,大蒜下锅稍炒;
5.待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅,烧开,改用小火慢烧;
6.待鱼烧透,将鱼捞在盘中,将锅中汤适量勾芡烧熟,浇在鱼上即可。

营养成分:

  • 能量 1520.84千卡
  • 蛋白质 143.12克
  • 脂肪 97.42克
  • 碳水化合物 28.41克
  • 叶酸 338.58微克
  • 膳食纤维 8.1克
  • 胆固醇 592.5毫克
  • 维生素A 193.6微克
  • 维生素B6 0.16毫克
  • 维生素C 2.9毫克
  • 维生素E 32.23毫克
  • 胡萝卜素 105.3微克
  • 核黄素 0.73毫克
  • 硫胺素 0.4毫克
  • 烟酸 18.65毫克
  • 635.21毫克
  • 1691.47毫克
  • 2677.58毫克
  • 6059.57毫克
  • 30.91微克
  • 417.89毫克
  • 13.72毫克
  • 16.05毫克
  • 108.32微克
  • 0.7毫克
  • 1.16毫克

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