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《蛋黄如意卷》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 家常菜 

主 料:
腊肠100克 
辅 料:
调 料:
淀粉(玉米)20克、3克、植物油15克
指 数:推荐 5  营养 7  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 2  麻辣 0 

食 用:中餐、晚餐

制作方法:

蛋黄如意卷

1.咸蛋黄蒸熟后碾碎;
2.油豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分;
3.将20克淀粉加入水调制成30克的淀粉糊待用;
4.取两张豆腐皮(油豆腐)纵向平铺成长方形,在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄,再把腊肠置于咸蛋黄上,慢慢向上卷起,卷至尾端,用淀粉糊封口;
5.将卷好的卷子放在盘子里,入锅蒸10-15分钟;
6.待卷子蒸熟后,取出晾凉;
7.利用卷子晾凉的时间,将菜花摘小朵洗净;
8.锅内水烧开,加盐,滴少许油,入菜花烫熟后捞出沥干;
9.将菜花摆在盘中,将晾凉的卷子切成厚片装盘即可。

营养成分:

  • 能量 1812千卡
  • 蛋白质 145.54克
  • 脂肪 113.47克
  • 碳水化合物 69.05克
  • 叶酸 14.95微克
  • 膳食纤维 16.82克
  • 胆固醇 1058.5毫克
  • 维生素A 297.5微克
  • 维生素C 30.5毫克
  • 维生素E 102.69毫克
  • 胡萝卜素 575微克
  • 核黄素 0.9毫克
  • 硫胺素 0.74毫克
  • 烟酸 6.29毫克
  • 694.76毫克
  • 1432毫克
  • 2232.02毫克
  • 6690.34毫克
  • 10微克
  • 426.26毫克
  • 33.38毫克
  • 13.47毫克
  • 49.88微克
  • 2.66毫克
  • 5.83毫克

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