制作方法：
1.咸蛋黄蒸熟后碾碎；
2.油豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
3.将20克淀粉加入水调制成30克的淀粉糊待用；
4.取两张豆腐皮（油豆腐）纵向平铺成长方形，在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄，再把腊肠置于咸蛋黄上，慢慢向上卷起，卷至尾端，用淀粉糊封口；
5.将卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
6.待卷子蒸熟后，取出晾凉；
7.利用卷子晾凉的时间，将菜花摘小朵洗净；
8.锅内水烧开，加盐，滴少许油，入菜花烫熟后捞出沥干；
9.将菜花摆在盘中，将晾凉的卷子切成厚片装盘即可。
营养成分：
- 能量 1812千卡
- 蛋白质 145.54克
- 脂肪 113.47克
- 碳水化合物 69.05克
- 叶酸 14.95微克
- 膳食纤维 16.82克
- 胆固醇 1058.5毫克
- 维生素A 297.5微克
- 维生素C 30.5毫克
- 维生素E 102.69毫克
- 胡萝卜素 575微克
- 核黄素 0.9毫克
- 硫胺素 0.74毫克
- 烟酸 6.29毫克
- 钙 694.76毫克
- 磷 1432毫克
- 钾 2232.02毫克
- 钠 6690.34毫克
- 碘 10微克
- 镁 426.26毫克
- 铁 33.38毫克
- 锌 13.47毫克
- 硒 49.88微克
- 铜 2.66毫克
- 锰 5.83毫克
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