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《葱白》

读音:cōng bái

别 名: 葱茎白、葱白头

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使用提示 :内服:煎汤,9至15克;或酒煎。煮粥食,鲜品15至30克。外用:适量,捣敷,炒熨,煎水洗,或蜜、醋调敷。葱白不宜多食、久食,多食人五脏闷绝,久食令人多忘。

原料分类

葱白做的菜:

葱白介绍:

葱白

葱白为百合科植物葱的鳞茎。葱为多年生草本,全国各地均有栽植高可达50厘米。通常簇生,全体具辛臭,折断后有辛味之粘液。须根丛生,白色。鳞茎圆柱形,先端肥大,鳞叶成层白色,上具纵纹。夏秋季采挖,除去须根、叶及外膜,鲜用。全国各地均有栽植。

葱,亦名芤、菜伯、和事草等。《纲目》云:“葱从囱,外直中空,有囱通之象也。芤者,草中有孔也,故字从孔,芤脉象之。葱初生曰葱针,叶曰葱青,衣曰葱袍,茎曰葱白,叶中涕曰葱苒。诸物皆宜,故菜伯、和事。”

葱白营养分析:

葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温,能通阳气而散阴寒,配合干姜、附子等同用,适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利,以及寒凝腹痛等症,均可炒熟外熨脐腹。

适用人群:

表虚多汗者慎服。

制作指导:

1.伤寒无汗,头痛身热者,可与生姜、豆豉配伍,以增散寒解表之功。
2.阳气欲脱,四肢逆冷,小腹紧痛,阴丸内缩者,可炒热熨脐,并酒煮熟灌服,以温通阳气。

葱白食疗作用:

葱白味辛,性温;入肺、胃、肝经;轻辣宣散;
具有发表散寒,通阳宣窍,解毒杀虫的功效;
主治风寒感冒,头痛发热,身痛麻痹,阴寒腹痛,二便不通,喉痹,痢疾,脚气,乳痈,疮疖肿痛,虫积腹痛,跌打损伤,鱼肉中毒,虫蛇咬伤。

食物相克:

服地黄、常山人,忌食葱。

葱白的营养成分:

  • 能量 30千卡
  • 蛋白质 1.7克
  • 脂肪 0.3克
  • 碳水化合物 6.5克
  • 膳食纤维 1.3克
  • 维生素A 10微克
  • 维生素C 17毫克
  • 维生素E 0.3毫克
  • 胡萝卜素 60微克
  • 核黄素 0.05毫克
  • 硫胺素 0.03毫克
  • 烟酸 0.5毫克
  • 29毫克
  • 38毫克
  • 144毫克
  • 4.8毫克
  • 19毫克
  • 0.7毫克
  • 0.4毫克
  • 0.67微克
  • 0.08毫克
  • 0.28毫克

其它原料:

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