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《醋渍羊肉》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工艺: 

口 味: 酸甜味 

类 别: 西餐其他 

调 料:
大蒜(白皮)5克、米醋100克、植物油50克、红葡萄酒50克、白砂糖25克、淀粉(玉米)10克、6克、胡椒粉2克
主 料:
羊前腿肉1000克 
辅料:
黄油25克 
指 数:推荐 0  营养 0  难易 0  时间 0  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作方法:

1.将羊肉洗净切成块;
2.胡萝卜、葱头、香芹、旱芹洗净切成末;
3.将羊肉块、胡萝卜、葱头、香芹、旱芹放入砂锅内;
4.加入米醋、植物油、精盐、胡椒粉渍2个小时入味,其间翻动两次,捞出控干;
5.炒锅注油烧热,先下葱头末炒出香味;
6.再下羊肉块两面煎上色,放入烤盘内;
7.添入砂锅内的肉菜等,加白糖、红葡萄酒和鸡肉清汤拌匀;
8.放入烤炉,在220度的炉温内烤1个小时出炉,取出羊肉块码入盘内;
9.将烤盘内的汤汁过滤,蔬菜和配料切碎倒入煎锅内;
10.将黄油和加淀粉调匀后倒入锅内,再加1小块黄油调成半稠汁,浇在羊肉上即可。

营养成分:

  • 能量 1397.54千卡
  • 蛋白质 199.56克
  • 脂肪 44.68克
  • 碳水化合物 41.38克
  • 叶酸 6.69微克
  • 膳食纤维 0.87克
  • 胆固醇 74毫克
  • 维生素A 375.95微克
  • 维生素B6 1.2毫克
  • 维生素C 8.65毫克
  • 维生素E 6.89毫克
  • 胡萝卜素 2076.7微克
  • 核黄素 1.55毫克
  • 硫胺素 1.25毫克
  • 烟酸 31.84毫克
  • 82.06毫克
  • 1738.79毫克
  • 3542.42毫克
  • 3346.16毫克
  • 77.27微克
  • 309.33毫克
  • 31.77毫克
  • 22.56毫克
  • 59.08微克
  • 1.01毫克
  • 0.35毫克

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