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《葱油花卷》

口 感: 花卷松软,葱香味浓,咸而适口。

类 别: 上海菜  快餐/主食  消化不良食谱 

口 味: 甜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺: 

指 数:推荐 6  营养 6  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
酵母10克、花生油60克、大葱250克、15克
主 料:

烹饪方法:

葱油花卷

1将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条,揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片,在面片上刷上生油,撒上细盐和葱花,由外向里卷拢成长条,再用刀切成7厘米长的卷块,取筷子一根,在卷块中间压一下,使两面刀口卷拢的纹路翻起来,再将压过的卷块折起来,用筷子在中间再压一下,使两侧花纹翻得更清晰,即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼,稍静置一下后,放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。

营养成分:

  • 能量 9482.5千卡
  • 蛋白质 401.26克
  • 脂肪 123.36克
  • 碳水化合物 1791.55克
  • 叶酸 771.96微克
  • 膳食纤维 99.29克
  • 维生素A 27.5微克
  • 维生素B6 2.15毫克
  • 维生素C 7.5毫克
  • 维生素E 33.24毫克
  • 胡萝卜素 160微克
  • 核黄素 1.66毫克
  • 硫胺素 12.31毫克
  • 烟酸 53.52毫克
  • 953.6毫克
  • 4435.8毫克
  • 5027.7毫克
  • 5998.5毫克
  • 72.5微克
  • 1291.5毫克
  • 20.21毫克
  • 6.05毫克
  • 186.18微克
  • 1.69毫克
  • 3.59毫克

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