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《葱姜拌鸭块》

类 别: 私家菜  健脾开胃食谱  营养不良食谱  补虚养身食谱  卤酱菜 

工 艺: 

口 味: 葱香味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口 感: 鸭块葱香,味鲜爽口。

主 料:
辅 料:
调 料:
10克、花椒5克、桂皮3克、八角3克、料酒10克、白砂糖5克
指 数:推荐 5  营养 7  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 2  麻辣 0 

制作提示:

选用湖鸭做出的菜将味鲜爽口。

烹饪方法:

葱姜拌鸭块

1.花椒与盐放炒锅内置火上炒热。
2.鸭子洗净后沥干水分,花椒盐趁热擦遍鸭子内外,腌1天后挂在通风处晾到半干。
3.腌好的鸭子剁成3厘米见方的鸭块,放盆内。
4.葱切去根,洗净,斜切成薄片;鲜姜洗净,切成片。
5.葱片和姜片放在鸭块上,加入桂皮、料酒、白糖和适量的水,放在锅内蒸熟透,取出鸭块码在盘内即可。

营养成分:

  • 能量 1253.85千卡
  • 蛋白质 78.69克
  • 脂肪 99.32克
  • 碳水化合物 15.38克
  • 叶酸 4.15微克
  • 膳食纤维 3.98克
  • 胆固醇 470毫克
  • 维生素A 270.26微克
  • 维生素B6 0.05毫克
  • 维生素C 1.7毫克
  • 维生素E 1.51毫克
  • 胡萝卜素 61.4微克
  • 核黄素 1.14毫克
  • 硫胺素 0.43毫克
  • 烟酸 21.42毫克
  • 90.68毫克
  • 628.27毫克
  • 1064.91毫克
  • 4284.58毫克
  • 91.54毫克
  • 12.2毫克
  • 6.95毫克
  • 61.72微克
  • 1.17毫克
  • 1.46毫克

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