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《川草鱼》

食 用:中餐、晚餐

工 艺:锅烧 

口 味: 咸鲜味 

类 别: 私家菜  健脾开胃食谱  肝调养食谱  高脂血症食谱  高血压食谱 

调 料:
大葱20克、白酒10克、5克、33克、辣椒(红、尖)10克、酱油10克、白砂糖3克、淀粉(豌豆)5克、色拉油10克
主 料:
辅 料:
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 2  麻辣 2 

制作步骤:

川草鱼

1.将草鱼宰杀,去鳞及内脏,清洗干净;
2.葱一半切段,一半切丝;
3.姜少部分切片,大部分切丝;
4.将草鱼放入锅中,放入葱段、酒、盐、姜片,加水,大火煮滚1分钟;
5.立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内,煮鱼的汤汁留1杯备用;
6.将油锅烧热,放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香;
7.接着放进酱油、糖、煮鱼汁,再勾芡,淋在鱼上;
8.撒上香菜、嫩姜丝,即可。

营养成分:

  • 能量 470.58千卡
  • 蛋白质 54.93克
  • 脂肪 18.16克
  • 碳水化合物 16.48克
  • 叶酸 80.32微克
  • 膳食纤维 1.97克
  • 胆固醇 141毫克
  • 维生素A 73.24微克
  • 维生素B6 0.33毫克
  • 维生素C 25.92毫克
  • 维生素E 14.82毫克
  • 胡萝卜素 439.9微克
  • 核黄素 0.07毫克
  • 硫胺素 0.04毫克
  • 烟酸 1.21毫克
  • 105.11毫克
  • 511.09毫克
  • 1210.65毫克
  • 2667.04毫克
  • 0.54微克
  • 120.01毫克
  • 6.28毫克
  • 1.78毫克
  • 35.72微克
  • 0.15毫克
  • 1.37毫克

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