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《虫草炖野鸭》

口 味:原本味 

类 别: 肾调养食谱  壮腰健肾食谱  水肿食谱  补虚养身食谱  阳痿早泄食谱 

工 艺: 

食 用:当菜或点心食用。

主 料:
调 料:
大葱10克、10克、黄酒15克、5克、猪油(炼制)20克
辅 料:
猪肉(瘦)60克  金华火腿30克  冬虫夏草10克 
指 数:推荐 3  营养 4  难易 2  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

健康提示:

补肾益阴,利水消肿。用治肾阴亏虚、阳痿、早泄、遗精、耳鸣、水肿、腰膝酸软。

烹饪方法:

虫草炖野鸭

1.将野鸭宰杀,去毛,从背部剖开,取出内脏,敲断颈骨和四柱骨;
2.将野鸭投入沸水锅中氽半分钟,取出用冷水清洗干净;
3.火腿切成5粒,猪肉切成6块;
4.猪肉另用沸水氽半分钟,加入火腿粒,稍滚即成一并捞出,沥去水分;
5.葱切段,姜切片,备用;
6.将铁锅烧热,下油及葱段、姜片;
7.放入野鸭爆炒;
8.烹姜汁、料酒,加入沸水,煨半分钟;
9.捞起野鸭,沥去水分,去掉葱、姜;
10.在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水,入蒸笼蒸2小时;
11.取出野鸭,捞去姜、葱,撇去浮沫,野鸭去除胸骨和锁喉骨;
12.加入奶汤,再蒸1小时即成。

营养成分:

  • 能量 5202.5千卡
  • 蛋白质 329.72克
  • 脂肪 426.6克
  • 碳水化合物 12.74克
  • 叶酸 6.36微克
  • 膳食纤维 2.52克
  • 胆固醇 1976.6毫克
  • 维生素A 1081.7微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 0.9毫克
  • 维生素E 6.7毫克
  • 胡萝卜素 23.4微克
  • 核黄素 4.6毫克
  • 硫胺素 2.13毫克
  • 烟酸 89.16毫克
  • 162.25毫克
  • 2608.55毫克
  • 4194.3毫克
  • 3479.63毫克
  • 1.02微克
  • 318.65毫克
  • 53.42毫克
  • 29.71毫克
  • 254.97微克
  • 4.48毫克
  • 1.73毫克

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