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《豉椒鲜墨鱼》

口 味: 豆豉味 

类 别: 特色菜  补血食谱  滋阴食谱  通乳食谱  脾调养食谱  孕中期食谱 

工艺: 

口 感: 鲜香爽口,豉椒味浓。

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
指 数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 3 

健康提示:

墨鱼肉厚味美,含较多的蛋白质和多肽类物质,还有一定的钙、铁、磷、钾及维生素B1、维生素B2与尼克酸等。墨鱼有养血滋阴之功,可提高机体免疫力,产生食用亦可养血生乳。

制作提示:

因有过油煎制过程,需准备植物油约200克。

烹饪方法:

豉椒鲜墨鱼

1.将鲜墨鱼洗净用开水烫一下,滤去水分;
2.锅内放油烧热至四成热时,放入墨鱼炒到断生,滤油;
3.炒锅上火,放入豆豉泥爆香;
4.加辣椒翻炒,放入清水、墨鱼炒匀;
5.勾芡,加葱段再炒匀,加香油和匀便成。

营养成分:

  • 能量 209.95千卡
  • 蛋白质 33.86克
  • 脂肪 2.72克
  • 碳水化合物 15.08克
  • 叶酸 14.98微克
  • 膳食纤维 2.85克
  • 胆固醇 452毫克
  • 维生素A 0.8微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.5毫克
  • 维生素E 7.54毫克
  • 胡萝卜素 4.7微克
  • 核黄素 0.1毫克
  • 硫胺素 0.07毫克
  • 烟酸 3.78毫克
  • 38.6毫克
  • 356.3毫克
  • 946.35毫克
  • 359毫克
  • 27.8微克
  • 106.6毫克
  • 2.76毫克
  • 3.39毫克
  • 75.66微克
  • 1.53毫克
  • 1.13毫克

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