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《陈皮凤翼》

口 味: 五香味 

工 艺: 

类 别: 卤酱菜 

主 料:
调 料:
陈皮10克、花椒3克、大葱15克、15克、料酒15克、酱油20克、白砂糖15克、10克、植物油75克、卤汁1000克、辣椒(红、尖、干)10克、香油5克
指 数:推荐 5  营养 6  难易 4  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 4 

食 用:中餐、晚餐

怎么做:

陈皮凤翼

1.鸡翅去净绒毛,洗净,斩去翅尖,用酱油,黄酒抹匀,陈皮切丝。
2.锅内放油,烧至七成热,鸡翅逐只下锅,炸至皮缩,色呈金黄色时捞出。
3.锅留余油烧热,将干辣椒炸至棕红色取出。马上下陈皮丝,花椒略炒,连油一起倒入碗内。
4.锅内再加少量油烧热,煸葱,姜,下原卤及适量清水,放入鸡翅,烧煮片刻后加盐,酱油,糖,见卤汁只剩1/3,翅膀酥熟时,倒入陈皮油,转大火收汁,直到汁干吐油时,起锅倒入盘内,撒入少许蜜制陈皮丝,淋上香油,冷却后即可食用。

营养成分:

  • 能量 1193.84千卡
  • 蛋白质 99.06克
  • 脂肪 64.25克
  • 碳水化合物 62.1克
  • 叶酸 2.34微克
  • 膳食纤维 7.91克
  • 胆固醇 405毫克
  • 维生素A 153.34微克
  • 维生素B6 1.32毫克
  • 维生素C 1.75毫克
  • 维生素E 7.31毫克
  • 胡萝卜素 80.1微克
  • 核黄素 0.36毫克
  • 硫胺素 0.08毫克
  • 烟酸 22.71毫克
  • 100.47毫克
  • 559.87毫克
  • 1288.52毫克
  • 5344.07毫克
  • 0.48微克
  • 153.58毫克
  • 8.5毫克
  • 3.45毫克
  • 44.59微克
  • 0.23毫克
  • 2.19毫克

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