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《炒鸡杂》

类 别: 补血食谱  益智补脑食谱  青少年食谱  学龄期儿童食谱  孕早期食谱 

工 艺:生炒 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 咸香醇鲜,嫩脆爽口。

主 料:
鸡肠50克 
辅 料:
调 料:
5克、大葱5克、料酒5克、酱油5克、泡椒3克、白砂糖3克、淀粉(豌豆)5克、2克、香油5克、5克、植物油15克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作提示:

莴笋又称莴苣。

健康提示:

含有丰富的维生素及铁质,补血益智。

怎么煮:

炒鸡杂

1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片,肝、心切片,肠用沸水氽一下,切成长段;莴苣切成马耳朵状。
2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;泡红辣椒切成以马耳朵状。
3.锅内放油烧到五成热时,放鸡杂、炒散断生,再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳,炒出香味,然后烹入芡汁,起锅盛盘。

营养成分:

  • 能量 331.85千卡
  • 蛋白质 23.73克
  • 脂肪 14.3克
  • 碳水化合物 28.82克
  • 叶酸 587.8微克
  • 膳食纤维 10.85克
  • 胆固醇 275毫克
  • 维生素A 5704.05微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 8.35毫克
  • 维生素E 9.74毫克
  • 胡萝卜素 251.7微克
  • 核黄素 0.88毫克
  • 硫胺素 0.51毫克
  • 烟酸 14.38毫克
  • 233.49毫克
  • 449.34毫克
  • 927.83毫克
  • 1326.01毫克
  • 0.77微克
  • 131.88毫克
  • 42.63毫克
  • 4.35毫克
  • 25.77微克
  • 0.56毫克
  • 3.53毫克

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