输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:参龟汤的做法

《参龟汤》

口 感: 此汤肉质细嫩,鲜味醇厚,最宜冬季食用

类 别: 私家菜  气血双补食谱  补虚养身食谱  滋阴食谱 

口 味: 原本味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺:原炖 

指 数:推荐 5  营养 8  难易 4  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
大葱20克、10克、胡椒粉1克、味精1克、5克、猪油(炼制)70克
主 料:
羊肉(瘦)200克 
辅 料:
当归10克  党参15克 

制作步骤:

参龟汤

1.将羊肉洗净,龟肉入沸水中氽一下,撕去表面黑膜,斩去脚爪,龟肉,羊肉入清水锅内煮沸二三分钟后取出,用清水漂洗二三次,用刀切成2.5立方厘米的块.
2.党参,枸杞,当归去净灰渣,加工成片,装入袋内封住口.
3.炒锅置大火上,下油烧至七成热,放入龟肉,羊肉煸炒至变色时,加料酒,再煸炒收干水分,放入砂罐内加清水,中药袋,冰糖,葱,姜片煮沸,然后移至小火上炖至软烂, 再加入枸杞炖10分钟,拣去姜,葱,中药袋,加味精,胡椒粉调好味即成.

制作提示:

忌用铜器煮食

健康提示:

参龟汤以龟肉和羊肉为主料,配以益气养血的党参,当归身,枸杞子,共奏双补气血之效,适用于气血不足诸症。热症咽喉痛,尿黄者不宜食用

营养成分:

  • 能量 911.9千卡
  • 蛋白质 43.34克
  • 脂肪 77.81克
  • 碳水化合物 15.14克
  • 叶酸 2.65微克
  • 膳食纤维 2.46克
  • 胆固醇 185.1毫克
  • 维生素A 208.5微克
  • 维生素B6 0.03毫克
  • 维生素C 5.8毫克
  • 维生素E 4.45毫克
  • 胡萝卜素 1005.4微克
  • 核黄素 0.4毫克
  • 硫胺素 0.37毫克
  • 烟酸 11毫克
  • 42.57毫克
  • 422.16毫克
  • 903.23毫克
  • 2214.61毫克
  • 15.48微克
  • 62.75毫克
  • 8.82毫克
  • 12.4毫克
  • 15.92微克
  • 0.37毫克
  • 0.56毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com