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《菜心肉圆》

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺: 

类 别: 上海菜  高脂血症食谱  更年期食谱  防癌抗癌食谱 

口 感: 肉圆鲜香,酥糯味美。

主 料:
油菜心75克 
调 料:
酱油20克、味精2克、白砂糖2克、料酒1克、淀粉(豌豆)5克、小麦面粉50克、2克、2克、香油10克、花生油90克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 4  养颜 5  麻辣 0 

口味: 咸鲜味 

烹饪方法:

菜心肉圆

1.先将豆腐洗净,木耳切成米粒,同豆腐一起放容器中,加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。
2.炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆(每个重约20克),放到锅里炸,炸到金黄色,即可捞起沥油。
3.炒锅下花生油40克,烧到七成热,菜心下锅煸炒,加酱油、鲜汤、味精、糖、料酒等烧滚即勾芡,淋上麻油后,再将肉圆下锅炒几下起锅装盘。

营养成分:

  • 能量 1369.48千卡
  • 蛋白质 30.33克
  • 脂肪 117.84克
  • 碳水化合物 56.32克
  • 叶酸 91.51微克
  • 膳食纤维 9.68克
  • 维生素A 89.31微克
  • 维生素B6 0.14毫克
  • 维生素C 27.58毫克
  • 维生素E 66.21毫克
  • 胡萝卜素 538.4微克
  • 核黄素 0.2毫克
  • 硫胺素 0.4毫克
  • 烟酸 2.17毫克
  • 351.08毫克
  • 398.29毫克
  • 569.81毫克
  • 2166.73毫克
  • 1.93微克
  • 230.32毫克
  • 11.47毫克
  • 2.8毫克
  • 9.78微克
  • 0.37毫克
  • 1.47毫克

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