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《彩椒山药》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

类 别:家常菜  营养不良食谱  健脾开胃食谱  补虚养身食谱  术后食谱 

调 料:
白砂糖3克、4克、酱油5克、鸡精3克、淀粉(玉米)5克、香油8克、料酒10克、大葱5克、3克、丁香3克
主 料:
辅 料:
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 3  麻辣 0 

制作方法:

彩椒山药

1.选同样大小的嫩青椒用刀去蒂,剔去籽及内筋,洗净待用;
2.山药上笼蒸熟去皮,待凉手用刀剁成茸;
3.山药茸加精盐调味上劲,先用蛋清将水淀粉调成糊,再将每个青椒内部涂一下糊,最后将山药糊装入;
4.青椒生坯上笼蒸6分钟后取出装盘,锅内再加少许鲜汤调味勾芡,浇在青椒上即可。

营养成分:

  • 能量 452.24千卡
  • 蛋白质 16.47克
  • 脂肪 10.55克
  • 碳水化合物 84.59克
  • 叶酸 95.42微克
  • 膳食纤维 12.24克
  • 胆固醇 0.15毫克
  • 维生素A 380.89微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 483.27毫克
  • 维生素E 10.27毫克
  • 胡萝卜素 2278.3微克
  • 核黄素 0.36毫克
  • 硫胺素 0.37毫克
  • 烟酸 7.02毫克
  • 155.69毫克
  • 253.37毫克
  • 1637.96毫克
  • 2532.2毫克
  • 85.52微克
  • 152.95毫克
  • 7.39毫克
  • 2.21毫克
  • 6.81微克
  • 1.37毫克
  • 1.34毫克

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