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首页>> 家常菜谱>> 菜系>>  补血食谱怎么做(共1146道菜)

烹饪类别:补血食谱的菜(第10页):

  • 粉蒸肉
    粉蒸肉
    主料:猪肋条肉(五花肉)500克
    做法:1.五花肉去皮切片;2.姜切茸、葱切花;3.豆瓣剁细成粒待用;4.五花肉内加入姜茸、葱花、花椒粉、胡椒粉、糖、豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、江米酒腌制;5.土豆削皮切厚片或小块,抹点盐铺在盘底;6.将适量蒸肉米粉加入腌制过的五花肉块里,和匀,倒在盘里铺好的土豆上;7.进高压锅蒸25分钟即可。
  • 五香带鱼
    五香带鱼
    主料:带鱼500克
    做法:1.大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用;2.带鱼清洗干净,切成1厘米厚的片,用黄酒、酱油拌腌一下;3.炒锅烧热,加少许清油加热后,下鱼片煎至两面金黄色时捞出;4.锅内下蒜茸煸香,倒入鱼片,撒上味精、椒盐、五香粉,翻炒均匀,淋上花椒油,撒上葱花出锅,稍冷后装盘,即可。
  • 锅巴鱿鱼片
    锅巴鱿鱼片
    主料:鱿鱼(干)300克,锅巴(小米)200克
    做法:1.将鱿鱼片提前用泡发后清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;2.将锅巴掰成3厘米大的块;3.水发香菇去蒂洗净,大的改块;4.葱切成段;5.锅内放入清汤250毫升、料酒、酱油、盐,将鱿鱼片烧开氽过,再倒入漏勺内沥干水分;6.锅内放入猪油烧到六成热,下入香菇炒一下;7.加入浓鸡汤500毫升...
  • 芙蓉蟹斗
    芙蓉蟹斗
    主料:蟹黄400克,鸡蛋清200克
    做法:1.炒锅烧热,经油滑锅后,投入姜末、葱末,倒入蟹粉(蟹黄),炒制;2.待炒至透出蟹香时,烹入料酒,加入酱油、米醋、白糖,继续炒;3.炒至锅里汁水将干时即出锅,平均装在20只蟹壳内,将蟹肉刮平,约比蟹壳低1 分,排放在深底汤盘里;4.鸡蛋清用筷搅和后,加入精盐及清水,再搅至起泡沫时捞去泡沫,连续搅捞三...
  • 芋艿清汤鸭
    芋艿清汤鸭
    主料:鸭1000克,芋头500克
    做法:1.生火腿、净笋肉切成约0.2 厘米厚的片;2.光鸭去毛根、内脏,洗净后放入开水锅里焯水,排除血污后洗净;3.用刀把鸭背顺长剖开,在脊骨处均匀地斩数刀,再敲断腿骨,斩下鸭头与鸭颈;4.把鸭颈斩成约3 厘米长的段,鸭头剖开成两片,然后都放在鸭的腹腔内;5.再把鸭胸朝下放进中炒锅里,加火腿片、笋片、葱结...
  • 青椒炒鸡蛋
    青椒炒鸡蛋
    主料:鸡蛋200克,青椒100克
    做法:1.将青椒用清水洗净,去籽,切成细丝;2.将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;3.锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;4.锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;5.放入青椒丝和精盐,待青椒丝呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;6.翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。
  • 韭菜炒绿豆芽
    韭菜炒绿豆芽
    主料:绿豆芽500克,韭菜100克
    做法:1.将绿豆芽掐去根须,洗净,切成段;2.韭菜择洗干净,切成段;3.将炒锅放旺火上,倒入植物油,烧热,放姜末、精盐煸炒片刻;4.再放绿豆芽,翻炒至熟;5.加入韭菜、味精炒几下即成。
  • 豆瓣肘子
    豆瓣肘子
    主料:猪肘500克
    做法:1.肘子清洗干净,放入卤水中煮三成熟;2.肘子下油锅炸呈金黄色时捞出,去骨,加入鲜汤、料酒、姜、蒜米吃好味,上笼蒸软;3.菜心洗净,放入沸水锅中焯水,围在肘子四周;4.锅中下精炼油烧热,放入元红豆瓣炒香,掺入鲜汤烧沸,打去渣,放入味精、盐吃好味;5.待收汁亮油时,淋于肘子上即可。
  • 肉末蒸蛋羹
    肉末蒸蛋羹
    主料:鸡蛋100克
    做法:1.将鸡蛋磕到碗内,加上精盐、味精和高汤、搅匀,放入猪油,然后入屉,架在锅上用大火烧开;2.用中火蒸8~12分钟,至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出;3.猪肉、冬菜分别切细末;4.葱切末备用;5.将锅置于旺火上,放入花生油烧至七成热,下入葱末炝锅出香味;6.放入肉末炒1分多钟,见肉末变色,加入冬菜末炒几下,随...
  • 卤鸭肫肝
    卤鸭肫肝
    主料:鸭肫500克,鸭肝500克
    做法:1.鸭肫剖成两开,用水冲去肫内污物;2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净;3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净;4.锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用旺火煮开;5.撇去...
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