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烹饪类别:补血食谱的菜(第8页):

  • 海带炖排骨
    海带炖排骨
    主料:猪排骨(大排)750克
    做法:1.将排骨改刀焯水,捞出备用;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。2.将排骨装入沙锅,加海带、葱花、姜片及适量清水,旺火烧开,撇去浮沫,改用微火炖至熟烂,汤汁溢香,加入盐、料酒、味精调味即成。
  • 虫草鸡汤
    虫草鸡汤
    主料:鸡700克
    做法:1.将鸡宰杀,除净毛及内脏,再用清水洗净,剁去脚爪;冬虫夏草用温水洗净;红枣去核。2.把大枣、冬虫夏草和龙眼肉齐放入鸡腹内,再放入煲内。3.用清水7-10碗,煮约6小时,加入精盐、味精调味,便可饮用。
  • 静乐蛋饺
    静乐蛋饺
    主料:鸡蛋60克
    做法:1.用熟猪油刷尖底炒勺,将鸡蛋打开倒入炒勺中,保持蛋黄不乱,撒上白糖;2.用温火加热,使蛋清底部凝固,自动卷起,用手或匙在炒勺中卷起一边包围,如同包饺,将蛋黄包住;3.再加上一些熟猪油,煎至熟透,取出盛器皿中;4.将剩余的白糖和红糖做成糖浆,烧熘即成。
  • 桂圆阿胶红枣粥
    桂圆阿胶红枣粥
    主料:粳米100克
    做法:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;2.取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里;3.将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;4.桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核;5.锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;6.加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;7.加入融化的...
  • 黄芪乌鸡汤
    黄芪乌鸡汤
    主料:乌骨鸡600克
    做法:1.乌骨鸡宰杀,去内脏,清洗干净;2.黄芪切片;3.胡萝卜洗净,切片;葱姜切丝,备用;4.用沸水把乌鸡焯煮一下,沥去血腥腻味;5.乌鸡放入大的汤碗,配上黄芪和胡萝卜;6.将盐、胡椒粉用水化开;7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上,上锅蒸半个小时即可。
  • 墨鱼炒韭菜
    墨鱼炒韭菜
    主料:墨鱼20克,韭菜100克
    做法:1.将韭菜洗净,切段。桂皮碾成粉备用。2.将墨鱼洗净取肉,切成米粒状,下入热油锅中,加桂皮粉、料酒、红糖、味精、酱油等炒散。3.墨鱼肉将熟时,投入韭菜段炒熟即可。
  • 鲤鱼补血汤
    鲤鱼补血汤
    主料:鲤鱼500克
    做法:1.鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。2.桂圆肉、山药、枸杞子、枣(去核)洗净沥水,放入盅内。3.药材盅内加沸水、黄酒各一杯。4.纱纸封口炖三、四个钟头服之。
  • 归参炖乌鸡
    归参炖乌鸡
    主料:乌骨鸡600克
    做法:1.将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏,洗净,入沸水中焯一下捞出。2.当归、党参洗净。生姜洗净,去皮切片。葱洗净切段。3.将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒,同放入蒸碗内,隔水炖1-2小时即成。
  • 人参枸杞酒
    人参枸杞酒
    主料:白酒1000克,人参2克,枸杞子35克,熟地黄10克
    做法:1.人参烘软切片;2.枸杞子除去杂质;3.人参、枸杞子、熟地黄用纱布袋装上,扎口备用;4.冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,炼至色黄时,趁热用纱布过滤,去渣备用;5.白酒装入酒坛内,将中药袋放入酒中,加盖密封闭;6.浸泡10-15天,每日搅拌一次,泡至药味尽淡;7.用细布滤除沉淀,加入冰糖搅匀,再...
  • 骨皮炖猪蹄
    骨皮炖猪蹄
    主料:猪蹄200克
    做法:1.猪蹄去残毛,用刀刮洗白净,洗净。2.将洗净的猪蹄放入沙锅中,加水适量,再投入地骨皮。3.沙锅置武火上烧沸,改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精,饮汤吃肉。
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