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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  本味咸鲜的菜 口味是本味咸鲜的菜有哪些(共528道菜)

烹饪口味:本味咸鲜的菜(第4页):

  • 丝瓜毛豆子
    丝瓜毛豆子
    主料:丝瓜300克,毛豆100克
    做法:1.将嫩丝瓜刮去皮,切去不可食的部分,洗净,切滚刀块;2.毛豆去壳;3.将炒锅置大火上,烧热,倒入植物油,待油热;4.先放毛豆子煸炒,加精盐炒匀;5.再放入丝瓜炒几下,加白糖和适量水,盖上锅,烧5分钟;6.见锅内汤汁不多时,加入味精炒匀,淋上香油,盛入盘内即可上桌供食。
  • 香椿煎蛋
    香椿煎蛋
    主料:鸡蛋350克,香椿50克
    做法:1.香椿洗净,切成小碎片。2.鸡蛋打散,加入精盐、味精和香椿碎片,搅拌均匀。3.锅中放油烧至八成热,把鸡蛋液,倒入锅中,煎至两面呈金黄色即可。
  • 炒韭菜
    炒韭菜
    主料:韭菜500克
    做法:1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等,洗净后沥水,再切成约4厘米长的段,待用。2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,推入韭菜,随即快速煸炒数下,加入精盐和味精,煸炒数下至熟就可起锅装盘。
  • 雪菜烧豆腐
    雪菜烧豆腐
    主料:芥菜50克,豆腐(北)150克
    做法:1.将肉洗净,剁成碎末;2.将芥菜(雪里蕻)洗净切碎。3.将豆腐切成4厘米长的方块,用油煎至两面起黄色。4.将葱、姜洗净,葱切段,姜切片。5.油锅热后,煸肉末、葱、姜。6.待肉末煸香后,将豆腐放入,加上葱姜末、芥菜(雪里蕻)及少量水,烧至八九成热,再加入糖炒匀烧透即成。
  • 辣椒苦瓜
    辣椒苦瓜
    主料:苦瓜250克,辣椒(红、尖)100克,辣椒(青、尖)100克
    做法:1.将苦瓜刷洗干净,纵向剖开,挖去瓤和籽,洗净;2.切成粗丝,放沸水中焯一下,捞出;3.青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽,洗净,切成丝;4.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放入青红椒丝;5.炒出辣味后加精盐炒匀,盛出;6.炒锅内再放植物油,油热后倒入苦瓜丝,煸炒几下;7.加精盐、白糖和少许水,炒至...
  • 辣椒炒苦瓜
    辣椒炒苦瓜
    主料:辣椒(青、尖)250克,苦瓜250克
    做法:1.将青椒去蒂、籽,洗净;将苦瓜洗净,剖成两半,挖去瓤,斜切成厚片.2.锅架火上,不放油,用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分,锅放油烧热,下入青椒、苦瓜片煸炒,继而下入精盐、味精炒匀,淋入麻油即成。
  • 草菇烧丝瓜
    草菇烧丝瓜
    主料:丝瓜400克,草菇150克
    做法:1.将草菇摘去根部,洗净泥沙,入沸水锅内焯水后,捞出泡于开水中;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约12克,待用。2.将丝瓜刮去粗皮,切成四条,剔去瓤,切成4厘米长、3厘米宽的斜方块;葱切段。3.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热时,下入丝瓜、草菇、精盐、味精炒拌入味,撒葱段、胡椒粉,勾芡,淋香油,出锅装盘即...
  • 炒胡萝卜土豆丝
    炒胡萝卜土豆丝
    主料:胡萝卜200克,土豆(黄皮)100克
    做法:1.将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白洗净,剖开,斜切成丝。2.将炒锅置大火上烧热,放入黄油化开,烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后,倒上土豆丝,炒到断生时放入葱丝炒透,加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀,加入味精后盛入盘中即可上桌供食。
  • 什锦炒饭
    什锦炒饭
    主料:米饭(蒸)150克
    做法:1.猪肉和鸡肉分别洗净入水煮熟;2.海参用水泡发,备用;3.虾仁、水发海参、猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成丁;4.锅内放花生油烧热,加入虾仁、海参、白肉、鸡肉、火腿、冬笋丁和豌豆,翻炒片刻并酌加盐;5.倒入米饭,反复翻炒至米饭松散,有香味时,加入葱花和味精炒匀,盛入碗内即可。
  • 炖虾蓉豆腐丸子
    炖虾蓉豆腐丸子
    主料:虾仁200克,猪肉(肥)100克,豆腐(北)200克
    做法:1.虾仁剁成泥蓉状;豆腐捣碎成泥蓉状;葱姜洗净均切成末备用。2.豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅,做成豆腐丸子;加虾蓉加肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅,放植物油炸成直径2.5厘米的丸子,呈金黄色时取出。滑子菇、木耳用沸水焯过。3.勺内加植物油烧热,加葱...
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