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《冰糖炖猪手》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

口 味: 甜味 

类 别: 壮腰健肾食谱  私家菜  补虚养身食谱  美容养颜食谱 

调 料:
冰糖100克、酱油15克、料酒10克、大葱5克、5克
主 料:
指 数:推荐 5  营养 7  难易 5  时间 1  减肥 0  养颜 6  麻辣 0 

做法:

冰糖炖猪手

1.将猪前蹄用刀刮去毛和污物,洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀,使见大骨,然后大骨西侧各切一刀,使肉离开,易于煮烂;
2.将整只猪蹄水分抹干,用一汤匙酱油涂抹在猪蹄皮上,用锅烧油三杯,放入猪蹄炸片刻,捞出再放入冷水中浸约十五分钟左右,取出放炖盆内,放入蒸笼锅内隔水约炖三小时左右,至猪蹄酥透即成。

营养成分:

  • 能量 3009.65千卡
  • 蛋白质 226.98克
  • 脂肪 188.06克
  • 碳水化合物 101.62克
  • 叶酸 0.75微克
  • 膳食纤维 0.28克
  • 胆固醇 1920毫克
  • 维生素A 31.95微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.35毫克
  • 维生素E 0.1毫克
  • 胡萝卜素 11.7微克
  • 核黄素 1.05毫克
  • 硫胺素 0.54毫克
  • 烟酸 15.32毫克
  • 367.4毫克
  • 363.1毫克
  • 611.8毫克
  • 1877.44毫克
  • 0.36微克
  • 78.4毫克
  • 13.79毫克
  • 11.82毫克
  • 58.75微克
  • 0.95毫克
  • 0.44毫克

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