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《拔丝鸡蛋》

类别: 清真菜  贫血食谱  增肥食谱 

口 味: 甜味 

食 用:中餐、晚餐

工 艺:拔丝 

指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
白砂糖100克、花生油150克
主 料:
辅 料:

制作方法:

1.将鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉调匀;
2.另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内,加入清水?匀成糊;
3.将鸡蛋放入热油中摊成圆饼,晾凉;
4.圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块;
5.将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色,倒出沥净油;
6.原勺上火,放入白糖,不断搅动,至糖呈浅黄色起花;
7.速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁,撒匀芝麻;
8.装入已涂好油的盘中,随带凉开水碗速上餐桌。

制作提示:

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

营养成分:

  • 能量 2520.2千卡
  • 蛋白质 44.62克
  • 脂肪 173.95克
  • 碳水化合物 213.55克
  • 叶酸 256.51微克
  • 膳食纤维 4.72克
  • 胆固醇 1170毫克
  • 维生素A 468微克
  • 维生素B6 0.07毫克
  • 维生素E 70.92毫克
  • 核黄素 0.63毫克
  • 硫胺素 0.73毫克
  • 烟酸 3.13毫克
  • 250.2毫克
  • 518.8毫克
  • 534.3毫克
  • 277.49毫克
  • 57.3微克
  • 98.6毫克
  • 12.56毫克
  • 3.64毫克
  • 36.79微克
  • 0.79毫克
  • 0.9毫克

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