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《拔丝豆腐》

食 用:中餐、晚餐

工 艺:拔丝 

口 味: 甜味 

类 别: 家常菜  骨质疏松食谱  小儿佝偻病食谱 

调料:
色拉油125克、小麦面粉50克、淀粉(玉米)50克、白砂糖150克
主 料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

1.将北豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片,逐片沾匀面粉;
2.用湿淀粉搅匀成糊;
3.锅内放宽油烧至五成热,将北豆腐片挂匀粉糊,下锅炸至表面挺实,色泽金黄时捞出,沥净油;
4.锅内放清水少许,加入白糖炒成糖浆;
5.能拔出丝来时,放入北豆腐颠翻挂匀糖浆,出锅装盘;
6.备一碗凉开水,上桌即成。

营养成分:

  • 能量 2517.25千卡
  • 蛋白质 45.25克
  • 脂肪 158.32克
  • 碳水化合物 240.18克
  • 叶酸 170.85微克
  • 膳食纤维 13.1克
  • 维生素A 20微克
  • 维生素B6 0.24毫克
  • 维生素E 123.4毫克
  • 胡萝卜素 120微克
  • 核黄素 0.12毫克
  • 硫胺素 0.48毫克
  • 烟酸 1.94毫克
  • 475.75毫克
  • 556毫克
  • 530.5毫克
  • 36.88毫克
  • 1.45微克
  • 284.5毫克
  • 9.7毫克
  • 4.81毫克
  • 13.9微克
  • 0.36毫克
  • 0.49毫克

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