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《拔丝地瓜》

口 味: 甜味 

类 别: 家常菜  特色菜  健脾开胃食谱  延缓衰老食谱  青少年食谱 

工 艺:拔丝 

口 感: 色泽金黄,牵丝不断,甜香适口。

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
白砂糖100克、香油30克、花生油50克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 4  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

拔丝地瓜的做法:

拔丝地瓜

1.把地瓜洗净削去皮,切成大小均匀的滚刀块。
2.锅内放花生油,烧至八成热,把地瓜炸成金黄色捞出控油。
3.锅加清水100克、白糖,小慢熬,用勺子不停地搅动,熬至糖水浓稠变色时,倒入炸好的地瓜,离火颠勺,倒入抹过香油的盘内,吃时带一碗凉开水,边蘸边吃,避免烫嘴,而且酥脆。

营养成分:

  • 能量 1403.9千卡
  • 蛋白质 3.5克
  • 脂肪 80.86克
  • 碳水化合物 176.46克
  • 叶酸 98.57微克
  • 膳食纤维 11克
  • 维生素A 625微克
  • 维生素B6 0.75毫克
  • 维生素C 20毫克
  • 维生素E 41.97毫克
  • 胡萝卜素 3750微克
  • 核黄素 0.05毫克
  • 硫胺素 0.25毫克
  • 烟酸 1毫克
  • 116毫克
  • 145.5毫克
  • 445.5毫克
  • 356.74毫克
  • 2微克
  • 89毫克
  • 3.11毫克
  • 1.14毫克
  • 1.1微克
  • 0.36毫克
  • 0.66毫克

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