输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:薄皮虾饺的做法

《薄皮虾饺》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 快餐/主食  补虚养身食谱  营养不良食谱  老人食谱 

主 料:
淀粉(豌豆)50克  虾仁100克 
辅 料:
油菜心50克  肥膘肉20克 
调 料:
白砂糖10克、猪油(炼制)10克、植物油5克、香油5克、胡椒粉1克、3克、味精1克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 晶莹透明,鲜甜适口,虾鲜味浓郁.

做法:

薄皮虾饺

1.锅内加清水烧开后离火;
2.将小麦淀粉、面粉倒入水中,边倒边搅均匀,加盖温15分钟;
3.取出,加白糖、猪油揉匀,制成水晶面团;
4.虾仁洗净沥水,一部分剁泥,一部分切丁;
5.肥肉丁用开水烫至将熟;
6.肥肉丁冷却后与笋丝、虾泥、油菜心末、面粉搅拌均匀;
7.加精盐继续搅打至胶状,再放白糖、味精、生油、胡椒粉、虾仁丁搅匀,置冰箱冷冻一会;
8.水晶面团搓条下剂,按压成圆饼,用匙板包入冷冻馅料,捏成弯梳形生坯;
9.上笼,用旺火蒸熟即成。

制作提示:

蒸时要用旺火,嫩熟便可.

健康提示:

油菜含有丰富的维生素C,维生素K,胡萝卜素,钙和铁,具有消肿散血,清热解毒的作用,虾仁含钙多,有补肾,壮阳等功效,油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质.

营养成分:

  • 能量 1260.95千卡
  • 蛋白质 70.73克
  • 脂肪 39.39克
  • 碳水化合物 163.6克
  • 叶酸 36.5微克
  • 膳食纤维 7.17克
  • 胆固醇 556.1毫克
  • 维生素A 81.1微克
  • 维生素B6 0.1毫克
  • 维生素C 20.5毫克
  • 维生素E 6.46毫克
  • 胡萝卜素 310.6微克
  • 核黄素 0.3毫克
  • 硫胺素 0.78毫克
  • 烟酸 8.77毫克
  • 666.28毫克
  • 979.16毫克
  • 1188.1毫克
  • 6191.28毫克
  • 4.43微克
  • 326.61毫克
  • 14毫克
  • 4.73毫克
  • 88.62微克
  • 2.53毫克
  • 1.79毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com