输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:薄荷糕的做法

《薄荷糕》

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺: 

类 别: 上海菜  滋阴食谱  补气食谱  消化不良食谱 

口 感: 糕色淡雅,凉爽可口,为夏令消暑佳品。

主 料:
调 料:
白砂糖1250克、香精1克
指 数:推荐 5  营养 6  难易 3  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 清香味 

制作步骤:

薄荷糕

1.将糯米,粳米搀和淘净,静置(夏委1小时,春秋季2-3小时,冬季4小时,中间需喷一次水),至米粒发酥,用手旨能捻碎时,上磨磨成粉,用32眼铜丝筛筛过,便成镶粉。
2.将磨好的粉放在案板上,中间挖一个塘,加入白糖,薄荷香精及冷水750克,拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。
3.取33厘米见方的蒸热一块,上铺洁净湿布,再架上活络方框(高2.5厘米,内33厘米见方),并按框架上永定的标志横划两刀,直划三刀,割成长11厘米,宽8厘米的生糕坯12块,如此反复将其余糕坯制完。
4.将生糕坯,模子连同蒸垫放入笼屉,置旺火上蒸约10分钟即成。

营养成分:

  • 能量 22275千卡
  • 蛋白质 375克
  • 脂肪 40克
  • 碳水化合物 5141.25克
  • 叶酸 467.5微克
  • 膳食纤维 35克
  • 维生素E 57.5毫克
  • 核黄素 3毫克
  • 硫胺素 6.75毫克
  • 烟酸 90毫克
  • 1175毫克
  • 5950毫克
  • 5912.5毫克
  • 102.5毫克
  • 2112.5毫克
  • 70毫克
  • 75.5毫克
  • 130.25微克
  • 11.5毫克
  • 73.62毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com