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《拌鱼片》

类 别: 私家菜  胃调养食谱  延缓衰老食谱  明目食谱  消化不良食谱 

工 艺: 

口 味: 本味咸鲜 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口 感: 鱼片鲜嫩,味美适口。

主 料:
辅 料:
调 料:
5克、淀粉(豌豆)10克、5克、料酒10克、胡麻油10克、味精3克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 6  减肥 6  养颜 5  麻辣 0 

制作方法:

拌鱼片

1.淀粉加少许清水化开;鸡蛋清调成糊;草鱼段洗净,剔去骨刺,切成片,放小碗内,加入蛋清淀粉糊抓匀。
2.鲜姜刮皮,洗净,切成细丝;香菜去根,洗净,切成小段。备用。
3.取锅加清水置火上烧开,抓好糊的鱼片放在开水锅中划散,捞出晾凉。
4.胡萝卜洗净,切成细丝,放开水中烫一下,即捞出沥水,晾凉。
5.鱼片放在干净盘中,上面放胡萝卜丝,撒上香菜段和姜丝,加入料酒、花椒油、精盐、味精等拌匀即可。

营养成分:

  • 能量 480.29千卡
  • 蛋白质 59.09克
  • 脂肪 18.11克
  • 碳水化合物 21.66克
  • 叶酸 66.36微克
  • 膳食纤维 1.38克
  • 胆固醇 141毫克
  • 维生素A 708.7微克
  • 维生素B6 0.3毫克
  • 维生素C 18毫克
  • 维生素E 46.92毫克
  • 胡萝卜素 4254.5微克
  • 核黄素 0.14毫克
  • 硫胺素 0.06毫克
  • 烟酸 1.06毫克
  • 101.95毫克
  • 496.17毫克
  • 1256.67毫克
  • 2419.56毫克
  • 0.15微克
  • 102.81毫克
  • 6.02毫克
  • 1.51毫克
  • 37.89微克
  • 0.17毫克
  • 0.53毫克

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