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《扒牛肉条》

类 别: 清真菜  补虚养身食谱  气血双补食谱  水肿食谱  骨质疏松食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
香油75克、料酒10克、酱油30克、味精2克、淀粉(玉米)30克、大葱10克、10克、大蒜(白皮)10克、八角5克
主 料:

做法:

扒牛肉条

1.将牛肉选好切成10厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的肉条,整齐地码放盘中;
2.葱、姜、蒜分别洗净葱切段、姜、蒜切片备用;
3.生炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味;
4.加入料酒、鸡汤烧开,捞出佐料,加入酱油,将牛肉条轻轻推入,用微火煨至透;
5.再移旺火,调入糖色、味精,边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁;
6.淋入香油,将肉条颠翻过来,装盘即成。

制作提示:

为使此菜口感更好可加入适量鸡汤,如果没有鸡汤可用清水代替。

营养成分:

  • 能量 1042.01千卡
  • 蛋白质 44.17克
  • 脂肪 79.83克
  • 碳水化合物 39.75克
  • 叶酸 2.92微克
  • 膳食纤维 2.86克
  • 胆固醇 116毫克
  • 维生素A 16.75微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 1.4毫克
  • 维生素E 53.2毫克
  • 胡萝卜素 28.4微克
  • 核黄素 0.34毫克
  • 硫胺素 0.18毫克
  • 烟酸 13.68毫克
  • 60.15毫克
  • 432.68毫克
  • 752.38毫克
  • 2004.69毫克
  • 21.52微克
  • 102.24毫克
  • 10.19毫克
  • 8.09毫克
  • 22.29微克
  • 0.43毫克
  • 1.21毫克

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