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《白菜鸡蛋卷》

类 别: 家常菜 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
大葱10克、5克、4克、味精2克、猪油(炼制)20克、淀粉(玉米)10克
指 数:推荐 5  营养 6  难易 4  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

烹饪方法:

白菜鸡蛋卷

1.将葱、姜分别洗净切成末待用;
2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用;
3.将猪肉洗净,剁成肉末,放入盘内;
4.猪肉加入葱姜末,鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用;
5.白菜取菜心洗净,切成段,放开水锅中焯熟;
6.将鸡蛋磕入碗内打散,加入水淀粉调成蛋糊,倒入锅中,摊成3张蛋皮;
7.将蛋皮铺在案板上,抹上肉馅,从右至左卷为筒状,上屉用旺火蒸20分钟;
8.出屉晾凉,切成片,摆入汤盘内;
9.将蛋卷上面放白菜心,淋上熟猪油,撒上精盐,浇高汤200克,上屉再蒸15分钟,取出上桌即可。

营养成分:

  • 能量 1050.01千卡
  • 蛋白质 40.05克
  • 脂肪 96.79克
  • 碳水化合物 22.16克
  • 叶酸 264.92微克
  • 膳食纤维 1.98克
  • 胆固醇 1297.6毫克
  • 维生素A 525.9微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 62.5毫克
  • 维生素E 6.29毫克
  • 胡萝卜素 254.9微克
  • 核黄素 0.69毫克
  • 硫胺素 0.41毫克
  • 烟酸 4.21毫克
  • 230.33毫克
  • 424.33毫克
  • 549.19毫克
  • 2195.9毫克
  • 54.4微克
  • 63.62毫克
  • 6.99毫克
  • 4.64毫克
  • 33.54微克
  • 0.48毫克
  • 0.62毫克

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