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《八宝饭》

类 别: 陕西菜  甜品/点心 

工 艺:粉蒸 

口 味: 酸甜味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
调 料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

八宝饭

1.将青梅、核桃仁切成小丁;
2.山楂糕切条;
3.猪板油温水洗净切条待用;
4.将糯米拣净杂质淘洗后,在锅里加水500毫升烧开,放进白糖,再将洗净的糯米放入,用小火焖至米粒吃水不夹生为宜;
5.再离火焖放片刻,加熟猪油拌匀;
6.将一大碗的底部抹上熟猪油,再将板油条、山楂条分八瓣摆放,各瓣之间放上核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰,摆成图案;
7.然后小心将糯米放入,并沾少许水抹平,上笼蒸40 分钟后取出,翻扣在盘里;
8.火上架炒勺,加水150毫升,放入白糖烧开溶化,用水淀粉勾芡汁,淋浇在八宝饭上即可上桌。

制作提示:

1.糯米加水要适量,焖熟即可,不宜太软;
2.亦可炒好豆沙馅,一层糯米饭夹一层豆沙,以3~4 层为宜;
3.用牛奶代水勾芡,别具风味。

营养成分:

  • 能量 1768千卡
  • 蛋白质 23.12克
  • 脂肪 85.06克
  • 碳水化合物 233.6克
  • 叶酸 65.44微克
  • 膳食纤维 4.84克
  • 胆固醇 78.25毫克
  • 维生素A 52.45微克
  • 维生素C 2.8毫克
  • 维生素E 24.83毫克
  • 胡萝卜素 7.5微克
  • 核黄素 0.18毫克
  • 硫胺素 0.37毫克
  • 烟酸 6.09毫克
  • 129.65毫克
  • 381.75毫克
  • 590.05毫克
  • 85.82毫克
  • 1.98微克
  • 170.25毫克
  • 7.9毫克
  • 5.05毫克
  • 8.96微克
  • 1.02毫克
  • 4.85毫克

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