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《扒白菜卷》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 山东菜  贫血食谱  糖尿病食谱  便秘食谱  老人食谱 

主 料:
调 料:
猪油(炼制)75克、5克、料酒5克、花椒5克、香油5克、淀粉(豌豆)15克、味精2克、大葱5克、5克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 5  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 鲜香软嫩,形状整齐。

怎么煮:

扒白菜卷

1.取白菜叶洗净放开水内烫软,用凉水投凉沥干;
2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精调匀;
3.将白菜叶铺在砧板上,抹上肉泥,卷成食指粗、10厘米长的条6条,两头切齐,再从中间切成两段;
4.勺内放熟猪油烧热,用葱姜末炸锅,添肉汤100克,放入调料,把白菜卷整齐地平放入勺内,加盖,移至小火上煨熟;
5.再移在中火上掀盖,用湿淀粉勾芡,淋明油,翻个儿出勺装盘即成。

营养成分:

  • 能量 1454.26千卡
  • 蛋白质 28.67克
  • 脂肪 136.18克
  • 碳水化合物 37.17克
  • 叶酸 99.8微克
  • 膳食纤维 5.74克
  • 胆固醇 189.75毫克
  • 维生素A 150.35微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 155.35毫克
  • 维生素E 11.85毫克
  • 胡萝卜素 618.7微克
  • 核黄素 0.54毫克
  • 硫胺素 0.56毫克
  • 烟酸 8.42毫克
  • 299.15毫克
  • 405.53毫克
  • 351.18毫克
  • 2509.44毫克
  • 88.39毫克
  • 6.76毫克
  • 5.17毫克
  • 20.61微克
  • 0.41毫克
  • 1.21毫克

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